Dans les latitudes proches aux tropique du Cancer, on mange assez raffiné, on valorise le qualitatif sur le quantitatif.
Ici au Brésil, c'est plutôt de la survie, vous l'immaginez bien!
Mais vous trouverez facilement des petits boui-boui qui font une popotte saine, goutue, et assez quantitative. D'ailleurs, notre Mathieu National vous en dirait des bonnes...
On appelle ça le PF ("prato feito" - assiete composée) ou bien le "prato commercial":
C'est souvent composé d' "arroz" (riz blanc quelquefois agrémenté de carottes), de "feijão" (haricots en sauce), d'une petite salade de concombre-chou-tomates-oignons-corianthe, et d'une viande (poulet, boeuf ou abats).
On vous met à disposition de la farine de manioc (complément céréales), et une sauce pimentée qui réveillerait un Mexicain.... le tout pour la modique somme de
4 Reais par personne
Imbattable!
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